Depuis ma jeunesse, ma passion pour la cuisine, la diététique et la nutrition a toujours été présente. N’ayant  pas pu concrétiser mes aspirations à l’époque, ce n’est qu’à l’âge de 28 ans, après avoir étudié le droit, que j’ai décidé de reprendre mes études en diététique et nutrition par correspondance. J’ai enrichi mes connaissances grâce à de nombreux stages et formations, notamment au sein du service de diététique et nutrition de l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris, ainsi que dans le domaine de la restauration collective.

J’ai toujours cru en l’étroite relation entre la cuisine et la diététique, convaincue qu’il était possible de se nourrir de manière équilibrée tout en se faisant plaisir avec une cuisine saine, savoureuse et généreuse. C’est pourquoi j’ai décidé d’acquérir des bases solides en nutrition pour les appliquer dans ma cuisine quotidienne. En 2011, après m’être installée à Bordeaux, j’ai décidé de me lancer à mon compte pour mettre en pratique mes connaissances.

J’ai commencé par proposer des consultations diététiques à domicile. Par la suite, ma passion pour la cuisine et le désir de partager mes valeurs m’ont conduite à organiser des ateliers de cuisine pour les adultes et les enfants chez des particuliers pendant plusieurs années, ainsi que des ateliers de cuisine pour des associations de patients à Bordeaux.

En 2017, j’ai pris la décision personnelle de m’installer à la Barrière du Médoc, ce qui m’a donné un nouvel élan pour entreprendre une nouvelle aventure culinaire : la création de mon propre lieu de restauration, ma propre cuisine.

J’ai entrepris des recherches pour trouver un local adapté, suivi des formations complémentaires, et peu à peu, j’ai donné vie à mon rêve initial et atteint mon objectif : acquérir un local professionnel au Bouscat, à la Barrière du Médoc. C’est ainsi qu’est née Equilibre en Cuisine, le début d’une croissance constante avec de nouvelles avancées chaque année, l’embellissement de mon entreprise et son développement.